爪哇面（Mee jawa/ Mee Rebus）
汤底：红薯 1.2公斤、马铃薯 800克 、江鱼仔 50克、水3Liter
调味料（汤底） ：蕃茄酱 400克 、辣椒酱 150克 、糖 350-500克（依照红薯的甜度来调整） 、盐 40-50克（依个人的口味再做调整） 、asam糕（罗望子酱） 45克 、普通麵粉 80克
（没有asam糕可以自直接买罗望子酱）
配料：鸡蛋 适量（煮熟去壳） 、脆饼 适量（下面有食谱） 、黄面 适量（烫熟） 、豆芽 适量（烫熟）、 豆乾 适量（炸了切片） 、酸柑 适量、青葱 适量、马铃薯 适量（烫熟切片）
１、江鱼仔加入水，开始熬～
２、红薯、马铃薯切好煮熟
３、再把煮熟的红薯和土豆放搅拌器搅粹
４、取出江鱼仔，剩下高汤，把搅粹的红薯土豆泥倒入
５、麵粉放水搅拌至无颗粒，然后慢慢的倒入汤里～
６、熬高汤的江鱼仔搅粹，这个用来做脆饼（＊下面有食谱）
７、汤底加上番茄酱，辣椒酱，糖，盐，罗望子酱（asam糕），加热至滚，就完成，可以小火保温，再试看看味道，如果觉得不够甜咸酸的话，自己再加调味料
８、鸡蛋，豆乾，马铃薯切好备用（可加烫好的豆芽）
９、面烫熟淋上汤汁，放好配料大青辣椒、酸柑，开动啦
爪哇面脆饼
用料：普通麵粉 50克 、粘米粉 30克 、玉米淀粉 15克 、盐 适量 、糖 15克 、油 3汤匙 、水 150克 、江鱼仔糊 2汤匙（熬高汤剩下的）、胡椒粉 少许
１、将所有材料搅拌均匀，可加1克苏打粉，不加也没关係
２、锅热油，油要多，下锅炸至金黄色即可
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