戚风蛋糕

Pandan Chiffon Cake

斑斓戚风蛋糕

Pandan Chiffon Cake

斑斓戚风蛋糕

（5粒蛋食谱）

食谱取自 ：

杰克琳。珊小小厨房jaclynsan628.blogspot

材料A

蛋黄 5粒

细砂糖 40克

粟米油 45克

斑斓汁 40克

全脂牛奶 15克

低筋面粉 85克

发粉 1/2 茶匙

盐 少许

材料B

蛋白 5粒

细砂糖 60克

塔塔粉 1/4 茶匙

做法 

1 材料A用手握搅拌器。蛋黄和细砂糖搅拌均匀后，再按持加入其余的材料搅拌成面糊备用。

2 材料B用电动搅拌器打蛋白分次加入幼糖和塔塔粉打至硬性发泡。

3 取一半蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混合均匀，然后倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀，倒入模具。

4 出炉后马上倒扣，待冷脱模即可享用。

烤箱：20-21cm 8寸模 150度60分钟（温度和时间只供参考）