牛油蛋糕

#代代相傳 -Valen Tang

牛油蛋糕

最近看了几位师姐做的牛油蛋糕，真的流口'水。今天乘有些时间，也学做了一个，谢谢师姐们分享的食谱。我没有用分蛋法，效果不错，香滑绵密湿润。

有鹽牛油        250g

砂糖                  200g(可以减至180g)

A蛋                    5粒

香草精             1/2 小匙

牛奶                  50g

低筋面粉        230g

发粉                  1/2 小匙

。把牛油和砂糖用打蛋器打发至泛白色

。加入一粒鸡蛋，每加一粒打至顺滑才加另一粒 （ 最后两粒蛋加入后面糊会比较稀的）

。加入香草精和牛奶后，筛入低筋面粉和发粉，用低速搅拌至均匀

。把两小匙面糊加入可可粉糊（一小匙可可粉加一小匙热水）做表面拉花

。把其他面糊倒入铺了油纸的8" x 8" 烤盘

。拉花后，放入180度预热烤箱，烤45分钟。