鱼鳔猪肚汤

鱼鳔猪肚汤（食谱来自Pl Teoh) 

材料： 

猪肚- 1个，洗净备用 

老母鸡- 1只，洗净斩小块 

排骨- 半kg 

鱼鳔- 适量，油炸后浸软，剪小块。 

蒜头- 1大个 

胡椒粒- 2-3大匙，洗净拍碎 

草菇- 1罐，切半 

盐- 适量 

做法： 

1）猪肚、老母鸡及排骨川烫热水。 

2）煮滚一锅水，把胡椒粒放进猪肚里，连同老母鸡、 

   排骨及蒜头放进锅里。煮至滚后转小火再煮约1小时。 

3）猪肚拿出，加入草菇、鱼鳔及盐，试味。再用小火 

   煮10分钟。 

4）猪肚切小块，放回汤里即可享用。 

注：有用味精的，可加入少许。