杏仁饼

杏仁饼

材料：

杏仁粉 200g

面粉 300g

糖粉 100g

幼盐 1/2茶匙

玉米油 160ml

搽表面：

蛋黄 1粒加少许蛋白（打散）

杏仁粒 适量

做法：

1) 把杏仁粉倒入锅里，用小火炒香至微黄，面粉和糖粉过筛，加入杏仁粉，和盐拌匀，加入玉米油拌成沙状，有点湿。

2) 把面团放在垫上塑料袋的桌面上，用擀面杖擀平约3分厚，用模具印出心形，排入铺上油纸的烤盘里，搽上蛋液，洒入杏仁粒用手指轻轻按压。

3) 预热烤箱170度25分钟，至金黄色即可。（温度时间只供参考）

食谱来自丘才娇