【话梅排骨】

【话梅排骨】

材料 ：

排骨500克、话梅10颗、冰糖、姜片

酱汁 ：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺陈醋，拌匀备用

做法 ：

1️⃣话梅用开水泡十分钟；排骨剁小块，冷水下锅+姜片+1勺料酒，焯出血水，控水捞出备用。

2️⃣锅中热油放1勺冰糖炒出焦糖色，加入排骨翻炒上色，加入话梅，淋入酱汁翻炒上色。

3️⃣倒入2碗清水煮沸，盖上盖子转小火焖煮半小时，开盖大火收汁至浓稠即可出锅。