桑寄生紅棗蓮子蛋茶

⭐️ 桑寄生紅棗蓮子蛋茶

 “Sang Ji Sheng” , Red Date, Lotus Seed & Egg Sweet Soup

天氣太冷又下雪❄️，最適合飲一碗暖胃養生的「桑寄生」糖水。

桑寄生，是一種常寄生於桑樹上的小灌木植物，外貌如柴枝一樣平凡，但功效卻很多。

桑寄生的枝和葉也可入藥，功能補血養肝，強健筋骨，補心安神，提升睡眠質素；更具有效的抗氧化功能，有助潤澤肌膚，治經痛，對女士們尤其有好處。

桑寄生糖水加入紅糖更佳，因為紅糖有補血、補鐵的功效，一家大小也適宜飲用。

🔷 桑寄生，味苦甘，功效多，能補肝腎、強筋骨、治風濕，行氣活血、降血壓、安胎寧神，治失眠、經痛。

🔷 蓮子，入心、脾、腎經，同樣養心安神、擴張血管，有助睡眠。

🔷紅糖，可活血化瘀，而且暖胃。

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

以下是我的做法分享，祝大家身體健康！🥰🙏🏻

🔸 材料：（3人份)

桑寄生 120g

雞蛋 3隻

紅棗 12粒

乾蓮子 40g 

紅糖 適量

清水 2公升

🔸 做法：

1）紅棗洗淨去核，乾蓮子用熱水浸軟去芯。

2）雞蛋隨冷水下鍋，煮熟後浸冰水去殻備用。

3）桑寄生浸洗乾淨，隔乾放入魚湯袋備用。

4）預備一鍋水，水滾放下桑寄生，隨即轉小火，加入蓮子及紅棗，蓋好後以「微火」煮30分鐘。

5）下紅糖及烚好的雞蛋，煮多15分鐘，然後關火焗15分鐘，即可享用。

🔸 筆記：

1）由於桑寄生充滿灰塵雜質，所以要先浸水，用手拿起，底部的全部不要，用清水冲乾淨；再浸水，又用手拿起，重複數次直至水變清澈，隔乾放入魚湯袋備用。

2）煮桑寄生一定要用「微火」，煮出來才會清澈而且不苦澀。

3）乾蓮子需以熱水浸泡，以冷水浸泡會讓乾蓮子更難以煮腍。

P.S. 藥材特性參考自網上資料。

純粹分享，適合與否，視乎個人體質，如有疑問敬請咨詢註冊中醫師。

#angeliciousbyangel

Follow my IG :  

Instagram.com/angelicious.cook