斑兰传统鸡蛋糕

#代代相傳 -Syock Wong

这食谱较少糖，没加100号，表面不需要洒糖画十字，也能开口笑，很棒棒！💖💖

试做了香橙传统鸡蛋糕，今天就做斑兰口味，斑兰香味满室芳香，好疗愈！

斑兰传统鸡蛋糕🌿🌿

室温鸡蛋3个

幼白砂糖200g

斑兰汁150ml（斑兰叶6片加150ml水，搅拌机打碎，用滤袋挤出斑兰汁）

面粉300g

做法:

1.鸡蛋加糖高速打15分钟至浓稠乳白色，低速打5分钟。

2.分3次筛入面粉和斑兰汁到打发好的鸡蛋糊，每次輕柔翻拌至没颗粒，倒入铺纸6寸竹篮。

3.大火蒸30分钟，锅盖要确保不会滴水。

我用5个鸡蛋食谱，刚好倒满两个5寸竹篮，一个送给朋友，小巧可爱，份量刚刚好！

室温鸡蛋5个

幼白砂糖340g

斑兰汁250ml（10片斑兰叶，加250ml水，搅拌机打碎，滤袋挤出250ml斑兰汁）

面粉500g

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