猪肉沙爹

🐾🍡 猪肉串沙爹 🍡🐾

好好吃的沙爹。👍👍👍

谢谢网友LeeChuiKhoon分享自网络的異族沙爹

😍😘

材料 A ～  梅肉400gm（ 切小块，大概各分百多克 ）  蜜糖 2汤匙  胡椒粉 1/2茶勺  盐 1/2茶勺  沙爹支适量

材料 B ～  黄姜 1吋  姜 3/4吋  蓝姜 3/4吋  香茅 2支  葱头 3粒  蒜头 3瓣  Jintan manis 1汤匙  Jintan putih 1 汤匙  水 3/4 至 1杯  盐 1/2茶勺  美極鸡精调味汁液 1汤匙

做法 ～ 1 ：切块肉类腌蜜糖、胡椒粉和盐至少一个小时。  2 ：全部材料 B 拌烂均。  3 ：适量油炒香以上第二项拌烂材料，加入猪肉，翻炒拌即可捞起。（ 猪肉三分熟就可以了。） 4 ：接着把猪肉块串在沙爹木枝，排例在铺垫锡箔纸的铁盘中。  5 ：烘烤200度上下火半小时至40分钟。（ 间中反复的…稍为沾上少许牛油，蜜糖和余留下的酱汁液。）

 沙爹花生酱

材料  A ～  炒香花生 200 - 300gm（ 喜欢浓稠就放多 ）  葱头 2 - 3 粒  辣椒干 8 - 10条  椰香糖（ Gula Melaka ）1/2杯  油 适量  水 2 小碗  盐 适量

做法 ～ 1 ：炒香花生去皮，搅拌粗碎粒狀。  2 ：辣椒干去掉种子，切段段浸泡热水一下子。  3 ：切片葱头➕ 滤干水份辣椒干，拌烂成酱。  4 ：适量油炒香以上第三项拌烂酱，加入椰香糖，盐和水，继续煑至沸腾，捞上备用！

材料 B ～  拍扁香茅 2支  Cili Boh 2 汤匙

材料  C ～  虾米 1汤匙  葱头 10粒  蒜头 4瓣  香茅 3支  芫茜粉 1 茶勺  蓝姜 1吋

做法 ～1 ：拌烂材料C➕ 材料B，拌匀。  2 ：少许油炒香以上第一项，炒至香浓溢出油香味。  3 ：将弄妥好的材料A ➕ 以上炒香的第二项，再加入碎香花生混合拌均匀即可。  4 ：自己调咸和甜口味。。如果喜浓褐色酱颜色，大可炒砂糖半汤匙以调配。。 装饰配搭材料 ～ 切片大葱少许、切片黄瓜。。还有Nasi hempit。