椰子挞
放了满满的椰丝，满足了自己的味蕾。好吃😋
材料：挞皮：中筋面粉50g,室温牛油20g,糖粉20g,全蛋液15g
椰馅料：室温牛油15g金蛋液半颗，糖20g,蛋黄粉3G,盐1/4TSP,椰丝50g.牛奶25g,中筋面粉10g泡打粉1g.
做法椰馅：将全部材料椰丝馅料混合备用。
挞皮：牛油➕糖粉拌匀，➕蛋液后➕入低筋面粉拌成团包入保鲜膜收入冰箱半小时，取出分割5份，按进模具中用叉子刺小孔在皮的中央底部180度-10min
烤好待凉，把椰子馅放入在烤180度20-25MIN。
食谱作品by Sherlyn wong
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