寿桃🍑包

明天观音诞，做寿桃包拜拜

寿桃包

材料： 

包粉500g

幼糖70g

盐（1/2小匙）

酵母6g

白油30g

清水（250ml

发粉3g

馅料：

莲蓉/豆沙馅料 适量

做法：

1）把全部材料除了白油混合揉成团，再加入白油揉成光滑面团即可。(我用面包机打)

2）将面团分为15粒，大概一个55g,把面团擀成中间厚，旁边薄的圆形，包入馅料捏成寿桃形。用刮刀在中间按一条线。 

3）放置发酵约30分钟至双倍大。（用手指轻按包皮，如果很快回弹，就是发酵好了。）

4）锅中烧热水，水滚后用大火蒸12分钟熄火，将盖开个小缝焖约3分钟才开盖拿出包子来，再用刮刀在中间按回刚才那一条线，喷上粉红色素，印上叶子即可。

💗小小心得💗

**我是用牙刷喷上粉红色素的，先用碗把粉红色素滴几滴加2滴水，牙刷沾色素，用食指刷牙刷喷色素。

**要注意色素水在牙刷不可以太多，牙刷沾上色素后，先喷掉一些水，再喷包子，这样就会喷得密细均匀，不然会喷出来不美。Amy Liew