🎄聖誕三色土司🎄

🎄聖誕三色土司🎄

大家的聖誕節是如何過的？雖不是基督徒，但記憶中的聖誕節每年都跟大女兒一起佈置聖誕樹、包禮物，晚上偷偷和老公把聖誕禮物放在女兒的大大聖誕襪裡，一大早就會聽到女兒的歡呼雀躍聲-收到聖誕老公公的禮物了🎁

回憶結束🥰….小孩大了都在外地，聖誕前夕和老公一起做做烘焙覺得也不錯喲！😀

好久没做土司心很大又想有聖誕元素那就做三色土司吧！

冬天真的不好發酵，突發奇想，試試一個放電鍋，一個放烤箱發酵；忙著去4樓拜拜（冬至）！放電鍋的過發了！雖有小小遺憾…不過没關係切開看到美美的*紋路*還是開心😃

烘焙不為別的做自己開心又釋壓就好！

*檢討自己這次敗筆給大家參考：

1.麵糰量太少一個才400g，至少要450-500g

2.放電鍋不適合，温度太高不宜放久易過發，（但饅頭發酵時間短很ok喲！），放烤箱發酵也ok!

3. 要達到穩定發酵不過發另一方法：整型完放麵包機發酵後烤也很棒喲！）-之前分享過！

4.没專業設備，冬天做土司相較一般做麵包真的耗時不少喲！

5.白麵包vs土司時間比：麵包先低温發酵過，整型後發烤完約只用45分，白土司約至少80-90分，當然喜歡土司者就不會在意時間長短囉以上純分享！祝大家聖誕快樂🤶🎄

#聖誕節

#三色土司

#電鍋發酵

#烤箱發酵

#烘焙華爾滋

陳素惠

鄭財河