#造型馒头醒狮造型馒头

#造型馒头

醒狮造型馒头

花了好久的时间才完成😂😂😂

材料：

300g 中筋面粉/包粉

25g 细砂糖

1.5g 酵母

6g 玉米油

150ml +-牛奶 （视面粉的吸水性做调整）

少许 蝶豆花粉

少许 南瓜粉

少许 可可粉

少许 食用金色素

少许 食用红色素

少许 竹炭粉

30 g 红豆沙馅

做法：

1. 材料全部拌匀，用厨师机来揉面团至光滑细腻，切开无大气孔（大约10-12分钟）。

2. 取出揉好面团，排气分割，分割面团，面团分别调入颜色，做出造型。

3. 造型做好放入蒸笼里盖好，发酵至双倍大，冷水上锅蒸，水煮开后转中火，蒸10-12分钟，蒸好焖5分钟才打开盖子，馒头就做好了。

作品经由May Ng