❤️台式风梨酥❤️

❤️台式风梨酥❤️...by TSL

台湾版本我用辣妈的食谱

参考辣妈的食谱

食谱copy&paste回来的

材料

奶油 150g

糖粉    60g

蛋黃    2顆

低筋麵粉 280g

奶粉       20g

現成鳳梨餡 300g (每顆內餡25g)

使用模具 SN3544

1.奶油軟化之後，打均勻，加入過篩的糖粉攪拌均勻

2.加入蛋黃，再度攪拌均勻

3.加入過篩的麵粉與奶粉，攪拌均勻。 蓋上保鮮膜入冰箱休息10分鐘

4.將麵團分成每個35g, 並且稍微整成圓形, 鳳梨餡一顆25g

5.將麵團壓扁, 放讓鳳梨餡, 包起來,放入烤模, 把烤模壓平.

6. 烤箱預熱190度, 完成之後, 烤約12-15分鐘,底部上色之後 翻面再烤約4-6分鐘, 就可以囉! 如果鳳梨酥小一點, 要縮短烘烤時間喔！

➡️我的模型皮25g。馅料12g

https://youtu.be/PdAoFOozwOo?t=8