自制猪肠粉酱

11/12/2021（六）＃自制猪肠粉酱

早餐在外面吃猪肠粉并不便宜，但巴杀里卖的猪肠粉10条$2.5，但没卖酱料，只能自制，其实自制酱料非常简易又好吃，煮出来的酱料浓稠收进冰箱，要用时挖出2汤匙，加些热水调稀就可以淋在蒸热的猪肠粉, 撒上芝麻，青葱粒即可。

材料：

豆酱碎  1 ½ 大匙

李锦记牌子海鲜酱 1大匙

食油 1小匙

糖 1 ½大匙

酱油  1小匙

普通面粉 1大匙

水150毫升约半杯水

做法：

1）锅里热油，把豆酱炒香，转中火，加糖煮溶。

2）加入面粉然后用打蛋器不断的搅拌至面粉和豆酱混合。

3）加入清水，然后煮滚。

4)再加入海鲜酱继续不停搅拌。

5)可用手拿着搅拌机搅拌一分钟即可，酱料就会变得很细滑。

***煮好后的甜酱冷却后会更浓稠一些，所以依个人口味可煮稠或不稠。