QQ的斑兰九层糕

#代代相傳 -Yoon Fong Siew

很久没做九层糕了， 超好吃的， 食谱是这里的姐妹分享的， 真的很感谢你❤

QQ的斑兰九层糕[色]

白色层：

粘米粉～90g

木薯粉～150g

椰浆～300g

斑斓叶～2片（洗净打结）

清水～150g

砂糖～100g

青色层：

粘米粉～115g

木薯粉～185g

椰浆～200g

斑斓叶～3片（洗净打结）

清水～250g

砂糖～120g

浓缩斑斓汁～50g

做法：（我用 8 寸模具）

1)斑斓叶放入清水和砂糖煮至糖溶化。

2)粘米粉和木薯粉混合过筛倒入盆里。

3)加入椰浆混合。

4)加入（1）混合至无颗粒，再加入枧水混合均

   匀后过滤。

5)白色层分成4份，青色层则5份

   

6)锅子放入足够的水以大火加热。

7)模具抹上一层薄薄的油后放入锅子里蒸5分钟

    再转中火。

8)倒入一层面糊以中火蒸3-5 分钟至表面凝固后

    再倒入一份面糊，重复次步骤至面糊用完为此，最后一层蒸15分钟。

温馨提示～

～蒸好后的九层糕必须待完全冷却后方可用刀

    切。

～用塑料刀可切的较工整。