钵仔糕

#代代相傳 -Nathalie Yap

Kuih kosui（碗仔糕）

我的食谱放冰箱隔夜也不会硬硬的😊

食谱来自Nathalie yap 

7"盘 - 盘里涂上一层油

材料 ： A) 椰糖 - 150g 

                   黄糖 - 150g 

                       水 - 350g 

做法：将 A 料煮溶在过滤。

              B）面粉 - 250g 

                    木薯粉 - 200g

                         水 - 750g 

做法：将 B 料混合。

              C）枧水 - 1滴 

              D）    盐 - 少许

              E） 椰丝 

做法：

1）将 A料 + B料 + 盐 搅拌均匀，然后过滤 2 次。

2）再加入1滴枧水搅拌均匀后再过滤一次，就马上蒸35 - 40分钟即可。

3）切小块后沾上椰丝即可。