蔓越莓曲奇。。。

蔓越莓曲奇。。。

材料：

1）无盐黄油250克

2）糖粉150克

3）低筋面粉350克（过筛）

4）鸡蛋1粒

5）蔓越莓干125克（切碎）

制作：

1. 黄油室温软化后加入糖粉，用刮刀搅拌均匀至完全混合即可，切记不要过度搅拌，会把黄油打发哦……

2. 之后先加入一半的全蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀，蛋液完全吸收即可，再加入另一半的全蛋液搅拌均匀，切记不要过度打发哦

3. 把低筋面粉和蔓越莓干碎加入做法2，用括刀搅拌均匀至无粉状即可，切记不要过度搅拌，这样面团才不易塑形。

4. 准备一个长方形模具和两张油纸，把面团分成两份，分别把面团放在油纸里，把它叠在一起，放到模具上面塞进模具里，然后按下去把两边的面团修整成长方形即可，将油纸把整个巳塑形的面团包起，放入冰箱冷藏至少两个小时。

5.将冷藏面团切成薄片，大概5 mm 厚，排放在烤盘里，以190°C 烤15分钟。

6.出炉，置于凉架上。凉后入罐封存。