传统花生饼

👩🏼‍🍳「 傳統花生餅 」🧧年餅1️⃣4️⃣ 這個食譜的花生粉比例比較高，所以做出來的花生餅入口即化，非常好吃😋😋😋

🔖食譜來自清閒廚房

分量 ： 約120粒

材料：

350 克 去皮花生仁

300 克 普通麵粉

140 克 糖粉📝我放100克

1/4 茶匙 細鹽

150 克 花生油

蛋黃液材料：

1 顆 蛋黃

1/2 湯匙 清水

做法：

1 .把烤箱預熱至170°C。

2 .把花生仁鋪一層在烤盤上，以170°C烘烤20-22分鐘，或至到金黃色。出爐後，擱置一旁至冷卻。

3 .用食物調理機把烤花生仁打成花生粉。

4 .把普通麵粉、糖粉和細鹽拌勻後過篩加入花生粉拌勻。

5 .加入花生油拌成粉團。

6 .把烤箱預熱至170°C📝我預熱150度

7 .取出1/2湯匙 (約7克)（📝我的每一顆12克）的粉團，壓至緊實後輕輕搓圓。

8 .把搓好的粉團球放在已鋪上不沾烤盤紙的烤盤上。

9 .用漏斗尖咀在粉團球上輕輕按出小圓圈。

10 .準備掃刷蛋黃液：把清水加入蛋黃拌勻後過濾。

11 .在粉團球表面刷上少許蛋黃液。

12 .放入已預熱的烤箱，以170°C烘烤20分鐘。(📝150度烘烤30分鐘）出爐後，擱置一旁至完全冷卻

13 .完全冷卻後，放入不透風容器收藏。

❤️作品：彩玲

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