黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆🤩谁的最爱？

食材准备

炒熟黑芝麻碎65g 糖粉35g 黄油75g

水磨糯米粉200g 40度左右温水160g

🍡制作方法

❶黄油隔热水融化

❷加入黑芝麻 糖粉混合 放入冰箱冷藏凝固

❸搓成10g/个黑芝麻球备用

❹温水一点一点加入糯米粉中 揉捏均匀

❺糯米团分成20g/个备用

❻两手拇指轻轻把糯米团按压成碗状

❼取一个黑芝麻球放入糯米团中 左手按住馅料

右手拇指和食指配合慢慢收紧 最后捏紧收口

❽放到干糯米粉中滚一层干粉

❾包好的汤圆可以直接煮着吃也可以放冰箱冷冻喔

tips：10g馅 20g皮/15g馅 30g皮 都可以 按比例调整

和面的温水以不烫手为准

黄油是黑芝麻馅儿流沙的㊙️秘密喔