葡萄干面包

這個麵包太好吃了，每個人都以為我是從麵包店裡買的 ，沒人相信我。食譜来自youtube 

食譜：

麵包6個

烤盤28.*37釐米

高筋麵粉320克

（或中筋麵粉340克）

雞蛋一個（蛋液55克）

牛奶160克

白糖35克

鹽3克

酵母4克

無鹽黃油30克

夾層：

無鹽黃油80克

夾餡：

葡萄乾 50克

奶粉80克

全蛋液30克

細砂糖20克

軟化無鹽黃油50克

185°C

23分鐘

SOTO AYAM

*SOTO AYAM*

*Bahan-bahan: Anggaran untuk 5-6 orang*

½ ekor ayam (berat 900 g) } dipotong 2

300 g nasi himpit segera } direbus hingga masak kemudian sejukkan

1 sup bunjut Adabi

suhun } digoreng

1 tangkai daun bawang }dihiris

1 tangkai daun sup} dihiris

100 g kacang tanah }digoreng

2 sudu besar minyak untuk menumis

100 g taugeh } buangkan ekornya

air secukupn

garam secukup rasa

*Bahan penumis:*

3 cm kulit kayu manis

2 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

*Bahan kisar:*

4-5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

2 cm halia

1 cm lengkuas

1 batang serai

1/2 sudu besar jintan manis biji

1/2 sudu besar jintan putih biji

1 sudu besar ketumbar biji

1/2 sudu kecil lada sulah

2 biji buah keras

*Cara membuat sup/kuah:*

Panaskan minyak.

Tumis bahan-bahan penumis sehingga wangi kemudian masukkan bahan-bahan kisar & serbuk sup, goreng hingga wangi dan garing.

Masukkan air, ayam dan garam secukup rasa.

Masak dgn api yg perlahan hingga ayam empuk.

Setelah masak keluarkan ayam, ambil isinya siat-siatkan dan ketepikan. Tulang ayam dimasukkan balik kedalam kuah sup tadi.

Ketika menghidang,isikan nasi impit ke dalam mangkuk kemudian masukkan pula suhun, taugeh, isi ayam, begedil, bawang goreng, daun bawang, daun sup, kacang goreng dan sambal kicap. Tuangkan kuah. Sedia untuk dimakan.

*Bahan sambal kicap:*

10 biji cili api

7 sudu besar kicap manis

1 ulas bawang putih

*Cara membuat sambal kicap:*

Campurkan semua bahan kemudian kisar halus.

*Bahan untuk begedil:*

500 g kentang

150 g daging kisar

½ sudu kecil serbuk lada sulah

½ gengam bawang goreng

1 biji telur

sedikit daun sup }dimayang

garam secukup rasa

minyak untuk menggoreng

*Cara membuat begedil:*

Kentang dibuang kulit kemudian hiris nipis-nipis. Goreng hingga masak. Angkat ketepikan.

Daging digoreng hingga kering airnya.

Satukan daging, kentang goreng, serbuk lada sulah, daun sup, bawang goreng dan garam secukup rasa.

Gaul dan ramas-ramas hingga sebati.

Ambil sedikit adunan dan kepal-kepalkan menjadi bulat kemudian leperkan sedikit.

Pukul telur kemudian celupkan adunan yg telah dileperkan tadi ke dalam telur dan goreng hingga keperangan.

Nota: Jika suka, nasi impit boleh digantikan dgn mee hoon atau mee kuning yang telah dicelur.

Selamat mencuba😁

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

*olahan semula resepi kasih sayang*

Kredit: Norlini Atan

班兰戚风蛋糕

班兰戚风蛋糕

材料A：

蛋黄 5粒

幼糖 20g

玉米油 50g

牛奶 30g 

班兰精华 30g

低筋面粉 110g

材料B：

蛋白 5粒

幼糖 70g

做法：

1. 蛋黄加入糖，油，牛奶和班兰精华用打蛋器拌匀。

2. 加入低筋面粉，拌匀至滑润状态。

3. 糖分3次加入蛋白，用打蛋器打发至硬性发泡。

4. 将蛋白分3次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀拌匀。

5. 8寸模，预热150度，烤60分钟至熟。

（个人烤箱温度自己拿捏）

6. 出炉马上倒扣，待凉即可切片。

《班兰碗仔糕》Kuih Kosui

天然颜色也没加碱水，健康又好吃！容易做不必煮，搅了直接蒸…

《班兰碗仔糕》Kuih Kosui

材料：

木薯粉 140g

面粉 140g

粘米粉 70g

幼糖 120g(自可加或减）

班兰汁 740-800ml(自喜欢的软或硬度）

（要选比较青和香的班兰叶为佳，蒸出来比较香和颜色也比较美）

配料：

椰丝 1包，放盘里加入少许的盐，拿去蒸5-8分钟，取出

做法：

1）把以上材料全部放入搅拌机里搅拌到没有颗粒状，然后过筛，待用

2）小碗涂油放入蒸笼里预热1分钟，然后把过筛好的粉浆再搅一搅，倒入预热的碗里（倒8分满）

3）大火蒸15-25分钟（我用电饭锅蒸，视碗的大小来定时间），蒸好了..要待冷了才可搭配上椰丝食用

～以上份量，小碗可做13-15个～