材料：
300g 包粉
20g 细砂糖
1/2 茶匙 无铝泡打粉
2茶匙 玉米油
150ml +++温水（视面粉的吸水性做调整）
3g 酵母
包子皮的份量能做6个，每个包子的皮78g1个
做法：
1. 搅拌机揉面10-15分钟，揉至面团光滑。
2. 揉好面团盖好，放在室温发酵双倍大。
3. 发酵好的面团取出排气，分割成每个78g的小面团后滚圆，盖好，休面10分钟。
4.把500ml冷水放入锅煮开后熄火加入1000ml 的清水。
5. 包入馅料，包好的大包放入蒸笼，盖上盖子，让包子在蒸锅上静置20分钟。
6. 直接调大火，直到蒸锅的水煮开，然后调至中火继续蒸至15至20分钟，熄火，将盖子稍开少许让蒸气消散。大约5分钟。大包就蒸好了。
馅料材料：
200g 梅花肉 （切成玉米克粒大小）
50 g 沙葛/ 马蹄 （切碎）
10 g 蚝油
5 g 芝麻油
5 g 糖
3 g 盐
4 朵 冬菇（泡软切一分为二）
1 粒 水煮蛋 （切4边）
1 条 腊肠 蒸5分钟（备用）
适量 叉烧肉
适量 白胡椒粉
馅料53g1个
做法：
1. 把所有的馅料，（除了麻油）搅拌至起胶，加入麻油继续搅拌均匀，馅料就完成了。
作品经由May Ng
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