青苹果沙拉虾球

#代代相傳 -M Fang Ng

青苹果沙拉虾球

想做很久了，终於做出来了，酸酸甜甜美味😋

青苹果沙拉虾球❤️

材料: 

虾 15只， 去壳，开背，去肠，加入盐 少许、胡椒粉 少许、料酒 少许和蛋白  1个，一起混合均勻腌制，备用。

青苹果 1粒（切丁浸泡盐水才不会氧化）

生菜     适量（摆盘）

沙拉酱：

美乃滋 5汤匙，炼乳 1汤匙，柠檬汁 1/2汤匙，一起混合拌均勻，备用。

炸粉: 木薯粉 3汤匙+蛋黄粉 1汤匙，拌均勻。

做法：

1）将锅烧热适量油，把腌制好的虾沾上炸粉，炸至熟，捞起，

2）待油温再次升高，再重复炸至金黄色，捞起，沥干油。

3）先把生菜排在盘，把炸好的虾和青苹果倒入沙拉酱一起混合捞至均勻才摆盘，即可。