龍須酥

#代代相傳 -Guat Ngoh Ng 

龙须酥

食谱来自网络谢谢

M C O第三天。。

挑战高难度的龙须酥。。皇帝的小食品。。😄😄对我来说，真的有些高难度，失败几次后，今天拉出一丝丝的糖丝。。。感觉特别特别开心。。。

龙须酥食谱

A

25g麦芽糖

250g幼糖

1／4白醋

125ml水

＃＃

馅料

50g花生碎

10g炒熟芝麻

。。。

500g炒熟糯米粉

做法

1.把A材料倒入锅里慢火煮至温度133度

2.待糖浆降温至110度，就倒入塑料杯里，。可以分成3小杯，待冷30分钟。

3.把糖块从杯子取出来，在糖块中间用筷子插个洞，有手指慢慢的把洞扩大，保持厚度均匀，折成8字形，此动作重复7－8次。。确保每次都要把糖须沾上熟的糯米粉。。

3.把糖须折成每个3寸长，再裹上一小汤匙的花生芝麻,慢慢的卷起来。

4.甜甜香香的龙须酥就完成了。