木瓜酸

#代代相傳 -Nathalie Yap

腌制 "酸木瓜" 

食谱来自Nathalie yap 

材料：青木瓜 - 2公斤

            白米醋 - 25 汤匙

                    糖 - 22 汤匙

                    盐 - 3汤匙

            小辣椒 -4条（切粒）

做法：

1）木瓜削皮后洗干净，木瓜切开后把种子和白白的心刮掉，然后切成薄片。

2）将3汤匙的盐倒入切好的木瓜里混合均匀腌制15分钟。

3）接着把糖加入醋里搅拌至糖溶化备用。

4）把木瓜里的盐清洗干净，再用白开水清洗一次滤干水份。

5）将滤干水份的木瓜和小辣椒倒入醋里混合均匀腌制至少24小时即可。