Resepi sambal sumbat roti

Resepi sambal

Bawang putih dlm 3 ulas

Bawang merah kecik dlm 5ulas

Halia

*Tumbuk smua ye tu

Cili kering -blend

Gula merah/melaka/nesan(yg bulat2 tu)

Belacan sikit

Daun pandan

Air asam jawa

Garam n gula

Ikan bilis 

Bawang merah besar-potong2 ye hiris

Tumis bahan tumbuk td smpi naik bau...msukkan lada kering blend... kacau2 bg pecah minyak...gula melaka/nesan...daun pandan. Gaul2 bg masak... Masuk kn air asam jawa..belacan skit... kacau2 balik bg pekat...letak ikan bilis n bawang...kacau2..gula garam..rs la dulu ikot tekak awk2 ok ke x ye. Masak api slow bg lada masak btl n warna jd cantik n naik minyak.... Done

Roti 

******

Tepung dlm 500gram

Telur 1bj

1 sudu bread softener

1 sudu kecil baking powder

Marjerin 1 sudu

Gula 1 sudu

Garam separuh sudu kecil

Air sejuk sikit (dr peti ais)

Yis 11gram- rendam smaa air suam+gula 1 sudu

Campur semua n uli sampai elastik

Perap skjp bg naik...uli buang angin. Roundingkan doh n rest bg naik

Lps tu gorengg

.

Kredit : DapurLuna

uih Apam Puri

Resepi Kuih Apam Puri

 

Bahan Inti

- 3 cawan air

- 1 cawan tepung gandum

- 1 cawan tepung kastard

- 2 cawan gula

- 1 sudu kecil pewarna kuning

- blend semua bahan bahan di atas and then masak atas api yang kecik, jangan stop kacau sampai dia pekat likat, ada ketulan sikit sikit takpe🤣. And then tutup api biar sejuk sikit

Bahan Kulit

- 2 cawan tepung gandum

- 1 biji telur

- 1 sudu gula

- 1 sudu kecil garam

- 2 cawan air

- 1 sudu besar yis

- 1 sudu pewarna kuning

- blend semua lepastu masak kulit tu atas NON STICK PAN. Kalau pakai pan biasa kulit lekat jadi tak cantik 

Ambik inti letak dalam kulit tadi pastu lipat je

cantik cantik. Selamat mencuba!

马来式炸虾饼（cucur udang)

马来式炸虾饼（cucur udang)

材料：

面粉 半公斤

鸡蛋 1粒

大葱 1粒，切碎

洋葱 2粒

韭菜、豆芽、虾

红辣椒 切片

调味料：苏打粉少许、盐和糖各适量

做法：

1）1粒大葱搅烂，加入面粉在大碗里

2）再加入鸡蛋、水和调味料搅拌均匀.（水是一般调面糊就可以了，不要太浓也不要太过稀）

3）加入韭菜、豆芽、洋葱和辣椒拌均匀

4）（准备炸虾饼模具）热油锅，把模具放热一热，放入面糊，然后放上虾，放入热油里炸一会，面糊将会脱出，炸至两面金黄色，取出（放入吸油纸吸油）

5）重复把所有材料炸完即可

花生酱汁（没有椰浆）：

辣椒干 1把（Segengam cili kering）

大葱 2粒

蒜头 7瓣

香茅 1支

姜、南姜和峇拉煎 各适量

～以上材料搅烂～

做法：

1）热油爆香搅烂香料炒出至有点干，才加入花生碎，加入亚叁水和少许的水，加入盐和糖（或椰糖）即可（如果要浓稠的酱汁，可用一点玉米粉勾芡）

～食谱来自Farah Farhana～

RESEPI REMPEYEK IKAN BILIS

RESEPI REMPEYEK IKAN BILIS

1 beg tepung beras cap gajah 1

200ml santan kotak

600ml air - (Tuang separuh2. Kepekatan adunan ikut mcm mana tebal tempeyek yang sis suka yee.Boleh tambah lagi air kalau suka tempeyek lebih nipis)

2 sudu ketumbar*

2sudu jintan manis*

2sudu jintan putih*

7ulas bawang putih - (Tumbuk lumat)

4sudu tepung jagung

1 biji telur

1 sudu kapur (bancuh dgn air)

Garam dan perasa secukupnya

1 mangkuk ikan bilis belah

1 mangkuk kacang tanah

2kg minyak utk menggoreng

10 helai daun limau purut (hiris halus. Optional. Kalau taksuka takpayah letak pun takpe)

Cara-cara :

1.Blend kering bahan bertanda *, tumbuk bawang putih.

2.Campurkan air,santan, tepung beras, tepung jagung,telur, bhn blend, bawang putih, kapur, daun limau purut, garam dan perasa. Kacau sebati. 3.Panaskan minyak then rendam sekali acuan tempeyek. Tuang adunan atas acuan yang panas then letak ikan bilis,dgn kacang.

4.Goreng sehingga warna tempeyek jadi golden brown. .

5.Selamat mencuba kawan2!

Credit : Nadya Aurora

佳节菜谱

端午节哦。。大日子哦。。怎样都要有几道大菜吧。。

南乳芝麻炸肉 Crispy Nam Yu & Sesame Pork

https://www.orientalcuisine.my/recipe/%e5%8d%97%e4%b9%b3%e8%8a%9d%e9%ba%bb%e7%82%b8%e8%82%89-crispy-nam-yu-sesame-pork/

贵妃鸡Empress Chicken

https://www.orientalcuisine.my/recipe/%e8%b4%b5%e5%a6%83%e9%b8%a1empress-chicken/

客家封肉 Hakka Braised Meat

https://www.orientalcuisine.my/recipe/%e5%ae%a2%e5%ae%b6%e5%b0%81%e8%82%89-hakka-braised-meat/

泰皇虾Thai Royale Prawn

https://www.orientalcuisine.my/recipe/%e6%b3%b0%e7%9a%87%e8%99%bethai-royale-prawn/

#美味风采

#orientalcuisine

#三菜一汤  #烘焙 #家常菜 #中餐 #recipes #homecooking #baking 

欲知更多食谱，可浏览；

美味风采网站 https://orientalcuisine.my/

网购《美味风采》：

Shopee：

https://shopee.com.my/nanyangpressholdingsberhad

Lazada：

https://s.lazada.com.my/s.dpmMJ

订阅《美味风采》电子杂志：https://forms.gle/vanMGaEBR4esmopL6

订阅《美味风采》纸本杂志：https://forms.gle/RU3so2MTtEtZLS51A

绣球沙糖奶油包

#代代相傳 -Valen Tang

家人都喜欢吃前几天的香肠小歺包，所以今天再嘗试做绣球砂糖奶油歺包。

100%正確✅制作方法.要参考更多更好的食譜只要按下列 #代代相傳 網址加入即可

https://www.facebook.com/groups/539537556745241

面包材料

高筋面粉         230g

砂糖                 25g

鹽                     2.5g

酵母                 2.5g

A 蛋                 1粒

鲜奶                 70ml

鲜奶油             30ml

牛油                 20g

牛油切小塊

砂糖

。除了鹽和牛油，把面包材料放入搅拌机用S 钩打至厚模 （大约10 分钟）

。加入牛油和鹽，打至薄膜 （大约15 分钟）后，发酵1个小时。分割成35g 小剂子，休面20 分钟。

。把小剂子擀成长方形，割成4长条，打成绣球形，放入牛油塊和砂糖。发酵45 分钟。塗上牛奶后，面上沾点糖。

。放入180 度预热烤箱烤18 分钟。

RESEPI AYAM GORENG BEREMPAH

RESEPI AYAM GORENG BEREMPAH

Bahan-bahan : (blendkan)

3btg serai

5ulas bwg putih

3ulas bwg merah

Halia besar ibu jari

Bahan-bahan lain :

1sudu mkn serbuk kunyit

1sudu mkn serbuk cabai(klu nk pedas tmbh)

2sudu mkn rempah kari daging

Sedikit perasa dan garam

1 tangkai daun kari.

1 sudu mkn tpg jagung.

Cara

Masukkan semua bhn diatas dlm ayam dan gaul sebati...

perap 1jam ka sehari ka

dan boleh digoreng.

Tabur daun kari yg digoreng sekali.💕

Foto & Air tangan : Noor Baini Bakar

Sumber: Maina