香炸春卷

香炸春卷

材料:

中虾，200克

肉碎，200克

红罗卜，1小段，去皮切成碎粒

沙葛，少许，去皮切成碎粒

芫荽青葱，少许，切成细粒

豆皮，1張，剪成一小片大约6小片(豆皮与豆腐皮相同但豆皮沒咸味)

调味料:

磨菇粒调味粉，1小匙

麻油，1小匙

糖盐，各半小匙

粟米粉，1大匙

做法:

1丿中虾去壳去肠泥，处理干净后，用厨房纸吸干水份后，用刀把虾肉压成泥。

2)另外留下50克虾切成粒准备加在馅料里。

3)把肉碎加在虾泥里，入调味料，再把肉馅摔打至有弹性，加入红罗卜粒，沙葛粒，葱花，芫荽。

4)把豆皮片摊平后，入馅料，加入少许切成粒的虾肉，卷起，用玉米粉水封口。

5)把春卷蒸至半熟(或不蒸，直接炸熟)隨意。

6)热油把春卷炸至金黄至熟透。