♥️蜂窝饼❤……by TSL

♥️蜂窝饼❤……by TSL

参考网络老师Chan Yoke Mei的食谱

食谱：copy

材料

1. 糯米粉 250g （不要怀疑，我没有写错，这个食谱用的就是糯米粉）

2. 玉米粉250g

3. 砂糖 220g（喜欢甜的可以加到250g）

4. 鸡蛋5粒

5. 椰奶 100g

6. 清水 300g

口感：酥脆 

做法：

（搅拌好的面糊我有过滤。如再添加面糊的时候要搅拌一下，面糊底层会结块）

做法：

1. 先把鸡蛋和糖拌均至糖溶解后把粉加入再把水，椰奶加入拌匀成面糊过滤

2. 把油和模型一起加热，沾上面糊用中小火炸至金黄捞出，中间必须翻来翻去，这样炸出来比较均匀（用筷子捞出来的时候请倒反放，可以固定形状也可以沥干油，底部可以扑吸油纸）沥干油待冷后收入罐就可以了。一份可有3大罐成品。 @ Pekan Jabi 北根冶美

➡️火候掌握得好，底部就不会出现大大气泡

#蜂窝饼

#HoneycombCookies

#mood来

香辣虾米蜂窝饼

甜点吃多有些腻了。。。

今天来个咸香又香辣味的虾米蜂窝饼。。

来。。请大家视吃🤭

香辣虾米蜂窝饼。。。

参考网络食谱。。。

材料A：

粘米粉 500g

玉米粉 65g

蛋 2粒

糖 1大匙(15g)

盐1茶匙

椰浆 200ml

水280ml+-（调至面糊不太稀或太浓即可）

材料B：

辣椒干8条

茴香籽1 大匙

虾米1 把或适量

咖喱叶3茎

蒜米5 瓣

**把以上材料B磨碎备用

材料C：选择性

白芝麻 10g （适量）

做法：

1. 所有材料A拌均匀，再把面糊过滤，除去多余的颗粒。

2. 加入已磨碎的材料B，拌均。

3.将蜂窝模放入锅里烧热，以中火烧热一锅油，把筷子放进去看到泡泡冒起来，就可以炸了。取出热模，轻轻摇一下，将热模上多余油洒掉。

***模太油也是很难沾得上米糊的。

4.撒上白芝麻在面糊上（不喜欢可以跳过这个步骤），然后沾上面糊，沾面糊时，粉浆不可以盖过模型，不然不会脱模。（如果听到吱吱声，就对了！还有，油一定要盖过模型）

5.将沾了面糊的模放入锅里炸几秒钟后，将模拿起在油里轻轻摇晃，让蜂窝饼脱模。

6.蜂窝饼脱模后，但表面颜色稍微金黄色时，将它翻过再炸一下，呈现金黄色时，就将它捞起放在已经铺上吸油纸的大盘里。

7.待凉后，收进封密罐子里。

雪白杏仁酥

雪白杏仁酥(by Karen Lim)

材料A：粟米油180g，糖粉：90g

材料B：粟米粉140g, 面粉280g,盐半小匙

材料C：杏仁碎粒（预先烘香）150g

做法：将材料A一起搅拌均匀，然后再加入材料B一起拌匀成团，最后加入材料C一起拌匀。

将面团擀成一公分厚，以自己喜爱的模型切割面团。

以180度烤20-30分钟或至熟。

注：烤箱温度与烘焙时间请依各别烤箱再自行调整。。。

食谱来自网友。。。

巧克力杏仁曲奇

巧克力杏仁曲奇

食谱材料：

A)

160g无盐牛油

40g 细砂糖

150g 黄糖

B

1 粒鸡蛋

1/2 tsp 香草精

C)

245g普通面粉

5g 可可粉

1/2 tsp 盐

1/2 tsp 发粉

3/4 tsp 苏打粉

*以上材料过筛备用*

D)

150 g 巧克力粒

50g 杏仁条

50g 杏仁粉

做法：

1. 预热烤箱至170℃，在烤盘铺上油纸。

2. 把材料A打发。

3. 加入材料B搅拌均匀。

4.加入材料C,用括刀拌匀

5.加入材料D拌成团，用汤匙舀入铺了油纸的烤盘上。

6.送入已预热的烤箱里，170度烤20分钟或至熟。

7.取出待冷后入罐收藏。